Lav en portion sprøde falafler vendt i sesamfrø (portionen er så stor, at der formentlig er rester til fredag) og server med en cremet marokkansk aubergine-kikærtesalat med tahindressing
Marokkansk kylling med rosiner. Jeg har i lang tid kigget på og savlet over opskrifter på enchiladas, så selvfølgelig måtte jeg også kaste mig ud i de spanske madpandekager
Marokkansk kylling og couscous. Jeg er virkelig vild med indisk og i det hele taget krydret mad, og når vejret opfører sig, som det gør nu (hold nu op hvor er det bare koldt
Brødet blev serveret sammen med en gulerodsdip gjort “hot” og interessant med den marokkanske chilipasta, harissa og kerner af granatæble, se fotoet nedenfor
Snart kommer også bogen om Marokkanskmad som e-bog. rejse- og madbog fra Det fjerne Østen. Alle bøgerne har længe været udsolgt, men nu er det muligt at købe bogen om thaimad som e-bog hos Saxo
I det marokkanske køkken tilberedes hverdagsmaden i taginer, som er lerfade med keglelåg. Marokko er taginernes land, det er her, hvor der krydres med Ras el Hanout, hvor der drikkes sød, sød marokkansk myntete og spises nøddekager med blomstervand
Tagine er en marokkansk tilberedningsmetode, hvor kød og grøntsager koger sammen i et lukket lerfad. I denne Jamie Oliver version bruger jeg oksesteak i stedet for langtidsstegt kød, og jeg skyder genvej ved hjælp af mikroovnen, så der er mad på bordet på 30 min
marokkansk tema. liste over de grøntsager, det kød og de desserter han kan lide, så sammensætter. og så alle de børn som jeg får lov til at lave mad til
