Libanesisk mad opskrifter

Falafler …. på snydemåden

Falafler …. på snydemåden

Al’Fez libanesiske falafler. Falalfer er et super godt alternativ til kød. Enten hvis man er vegetar eller hvis man bare ønsker at spare lidt på kød-mængderne, der bliver indtaget
MIT AMSTERDAM // HER SKAL DU SPISE

MIT AMSTERDAM // HER SKAL DU SPISE

Denne lille (letter hipisteragtige) biks serverer et utal af forskellige hummus varianter, fantastisk gode falafler og en masse andet lækkert libanesiskmad
Ægte Libanesisk Humus

Ægte Libanesisk Humus

Humus er også en af de libanesiske klassikere som er blevet verdenskendt og elsket. Den smager også bare super godt og kan bruges i mange kombinationer
Mad fra Libanon.

Mad fra Libanon.

Det er specielt de libanesiske retter jeg plejer at udskyde lidt. Det her er endnu en sen morgenmadssalat som er lavet på modne tomater, feta og forårsløg toppet med tørret pebermynte, salt og olivenolie
Fatoush (Libanesisk salat)

Fatoush (Libanesisk salat)

Denne farverige sprøde salat er en libanesisk salat, som mange libanesere slet ikke kan undværre når den hellige måned Ramadan begynder
Libanesiske Kabse-ris

Libanesiske Kabse-ris

Det her var en ret jeg lavede til nytår sidste år. Jeg har postet den før men uden opskrift. Jeg har i mellemtiden fået ønske om at oploade opskriften, så jeg tænkte den lige kunne få et oplæg for sig selv
Libanesiske Kafta-bøffer

Libanesiske Kafta-bøffer

Nå men i hvertfald er det her også en libanesisk ret som jeg synes i også skal smage. Jeg vil faktisk kalde dem for libanesiske frikadeller, da det også er en form for fars, bare meget mere simpel
Tabouleh

Tabouleh

Tabouleh er også en libanesisk delikatese. Salaten er rigtig god til grillmad, tørre retter, da den er meget saftig og falafel
Mujadara

Mujadara

Denne libanesiske vegetaret får jeg ofte hos min svigermor. Den er meget simpel og kan laves med ris eller bulgur
Spinat!

Spinat!

Ja det hedder denne ret, direkte oversat fra libanesisk. Det er den libanesiske udgave af den pakistanske/indiske Palak, dog knap så krydret
Påske middag

Påske middag

Vi prøvede en Libanesisk Mèze menu som blev rigtig god men selvfølgelig var der ALT for meget mad. Med mutty, Svigers og naboerne
Frugtlagkage

Frugtlagkage

Jeg rejser næste måned til Libanon, hvor jeg skal være i 16 dage, så glæd jer til at få rigtig lokal libanesiskmad
Kraftbrühe mit Kartoffeln

Kraftbrühe mit Kartoffeln

Jeg mindes ikke at hverken Mormor eller min far rent faktisk lavede denne ret, men den bandt på mystisk vis min fars libanesiskemadkultur sammen med min mormors danske, krydret med lidt efterkrigsminder - sådan opfattede jeg det i hvertfald

Singapore kokos- og rejelaksa

Men opskriften kommer fra Malaysia, og der er cirka dobbelt så mange ingredienser i, som i den nedenstående opskrift – blandt andet ingefær, fiskeboller, macademianødder og libanesiske agurker

Æggekage

Sfeeha – libanesiske brødbøffer. Få ny inspiration til din madlavning. Så abonnér på vores nyhedsbrev og få gratis guiden "Genvej til sund mad" med masser af inspiration til, hvordan du gør din daglige madlavning mere fedtfattig og meget sundere, uden at det går ud over smagen

Æggekage i ovn

Sfeeha – libanesiske brødbøffer. Få ny inspiration til din madlavning. Så abonnér på vores nyhedsbrev og få gratis guiden "Genvej til sund mad" med masser af inspiration til, hvordan du gør din daglige madlavning mere fedtfattig og meget sundere, uden at det går ud over smagen