boganmedelserdesserteris og sorbetsponsoreret indlæg. Mange af opskrifterne indledes med lidt viden om den dominerende ingrediens eller smagsgiver og bidrager til et forbedret råvarekendskab
Hvis du nu står med æggeblommer tilovers, så kan du eventuelt lave creme brulee. Du kan selvfølgelig også lave marengs af pasteuriserede æggehvider, så er der ingen ”blommespild”, hvis du ikke lige har lyst til at gå den modsatte vej rundt og lave mayonnaise
Æggehviderne piskes hårdt medelektiskpiskeris eller i røremaskine. Marengstoppene er sådan set simple nok at lave, men kræver lidt tålmodighed, hvis du vil have alle de små toppe, som jeg har lavet
Marengs er altid et hit og fantastisk sammen med både is, flødeskum, chokolade, nødder og frugt. Du kan også lave en stor fuglerede, som du kan fylde op med fx vanilleis og frisk frugt og hakket chokolade
Pisk æggehviderne stive og pisk sukkeret i til en tyk marengs. Selv børnene spisermed. piskefløde. Tag bunden ud af formen, rengør formen og for den helt med husholdningsfilm
kokosolie medrismel, hirsemel, loppefrøskaller, sødemiddel og salt til en. Kikærtevand kan piskes og bruges nøjagtig som æggehvider/æg i alle former for kager, pandekager, cookies og marengs
Specielt denne – hvor bunden er lavet af en marengsmed en masse sunde fedtsyrer fra mandlerne. Denne opskrift er taget direkte fra vores traditionelle Daim iskage, hvorefter jeg har erstattet sukkeret med sødemiddel og den hjemmelavet ismed en færdiglavet sukkerfri vanille- eller jordbæris (her brugte jeg Wauw is)
