Slå ægget ud og tilsæt sennep, eddike salt og peber. Mayonnaisen kan let forvandles til noget andet lækkert, her har vi hakket lidt pickles og tilføjet sukker, cremefraise og gurkemeje til en remoulade, hvidløg til en aioli, lidt sur-sød sovs og cayenne til en chili mayo og en med estragon til en bearnaise mayo
Bland creme fraiche med sennep og smag til med salt og peber. Læg roastbeefen forskudt på hinanden, pynt med iceberg skåret i fine i strimler og pickles
sennep. Sådan tilberedes hjemmelavet kyllingemedister med karrypickles og ovnbagte timiangulerødder. Kog det sammen med vand, sukker, karry, sennep og eddike
