Rosenkål. Smid saltede og ridsede andebryster på en kold pande med skindsiden ned. Rosenkål. 4 andebryster. Anden ind for opvarmning og kog rosenkålene i små 10 minutter. 4 andebryster
Rosenkålene rengøres og halveres, blancheres i kogende vand i ca. AndebrystCa. I en gryde med olie steges de afdryppede rosenkål, sammen med valnødder, og appelsinsaft, under låg i ca
røget andebryst med perle- og rødløg, gule beder, svampecreme, karse og salat. oksefilet og braiseret kalv med svampe, rosenkål, perleløg, kartofler og skysauce 29