Rør fromagepulver op medpassionsfrugtsauce, og vend med let hånd i flødeskummet. Hjemme hos os er det sådan, at børn må tage til takke med det samme, som de voksne spiser, og det gælder ogsålagkager
Og særligt i lagkagebunde får jeg ofte ét af to problemer – enten bliver de tunge og klæge, eller også bliver det en bund, som minder mest om æggekage med sukker i (måske fordi der ofte er meget lidt mel og mange æg i en lagkagebund)
En frugtig hindbærmousse medyoghurt, som kan bruges til lagkagerog fondantkager. Den kan røres med lidt flødeskum, hvis den skal være lidt tykkere efter optøning
Jeg ved, han er vild medfrugt i lagkager, så det var oplagt at plukke nogle af de lækre modne brombær, som vi har så mange af, og så koge en sylt, og blande den med fløde, hvid chokolade og lidt husblas
Et godt alternativ til en lagkage, når det skal gå lidt hurtigt og stadig smage godt. Denne sojapiskefløde bliver ikke til en lige så luftig flødeskum som almindelig piskefløde, men den har en mere cremet konsistens
Hjemmelavede sandkager, chokoladekager og drømmekager har deres egen charme, men når vi begynder med de lidt mere avancerede lagkager, små festkager og desserter, er pynt et most
-Og så er den ikke engang en lagkage, i ordets egentlige forstand. Denne lagkage er en sikker vinder. Æggeblommer og sukker piskes meget godt, til det er hvidt, og blandes med flormelis og vaniljesukker
