Der er en masse historie omkring den her dato, der hænger sammen med den kristne faste, men i dag er den for de fleste blevet til en hyggelig tradition, der mere handler om at spise pandekager af lyst end af nødvendighed (da mange kristne i dag ikke faster og derfor ikke skal have brugt de madvarer, der ikke holder fasten igennem)
I gadekøkkenerne serveres der Msemmen – som er tykke, firkantede og let søde pandekager, der spises simple som de er eller med forskellige slags fyld som ost, honning, tomatpure og stegte løg
Fyldet kommes i pandekager, som rulles forsigtigt sammen. Ingredienser pandekager. friske små røde thai chilipeber (med kerner, hvis du kan li' det xtra hot)
En aften i sidste uge kom vores vennepar M+C over til aftensmad, som bestod af de lækre gratineredepandekagermedfyld af kødsauce med squash, som jeg tidligere har blogget om
