Krydr sildefileterne indvendig med finthakket dild, finthakket persille, salt og peber. Servér straks til de stegte sild, gerne med ekstra citron i både og groft rugbrød
S. i. l. d. g. a. t. j. u. e. f. r. o. k. s. n. E. v. ,. m. 1. h. b. å. æ. ø. D. p. O. c. 8. I. 3. 0. (. y. ). 2. 5. ½. %. 4. P. T. H. F. K. 7. -. R. B
Eller en sild. Men en sild marineret i snaps. Ingredienser til silden. Opskrift på silden. Tilsæt så enebær og snaps, og når lagen er helt kold hældes den over sildefileterne, som kommes på patentglas, hvor de minimum skal stå natten over
Til silden blev der serveret min hjemmelavede karrysalat med flødeskum. lun leverpostej med ristede champignoner og bacon, marinerede sild, tarteletter med skinke, ærter og gulerødder (til dem, der ikke spiste fisk til forret) og mørbradbøffer med bløde løg