RÅDYR - BACON - ROSMARIN Vi vil påstå det handler oftest om marinader, krydderier samt tilbehør, før en ret går op i en højere enhed F R U T T I T E K E T
Ytrefilet av ELG med velsmakende tilbehør ♫ Viña Maipo Limited Edition Syrah 2012 kuperte og store beiteområder med tøft klima på vinterstid. Brun kjøttet på middels til sterk varme på alle sider Edel's Mat & Vin
Rådyrbov i gryde med gode grøntsager Retten kan også laves med oksebov, hvis man ikke har rådyr i fryseren – og den kan laves på forhånd og så bare være klar til at varme Dalsgaard i Skivholme
Forret med rådyrmørbrad, glaserede valnødder og portvinssyltede tranebær Forret medrådyrmørbrad, sukker- og chiliglaserede valnødder, portvinssyltede tranebær på blandet salatbund med krydderurter fra haven Dalsgaard i Skivholme
Kamsteg med sprød svær på grøn bund Friske grøntsager fra haven – eller fra grønthandleren, hvis rådyr og snegle ikke har levnet meget i haven Dalsgaard i Skivholme
Rådyr med rösti, selleripuré, syltede rødløg, sauce og timbale af kartoffel/gulerod/squash Anretningen kunne nok se lidt mere delikat ud på denne tallerken, men tag ikke fejl, her er tale om mad i verdensklasse Inspirationskit for livsnydere
Stegt dyreryg med ingefærkrydresmør Du kan se her hvordan jeg nærmest trækker i senen, og kører en meget skrap kniv ned langs siden på den Mad & Have - Camillas andet liv
Tilbehør til vildtRådyr i gryde - endnu en dejlig, varm gryderet og opskrift på en lækker kartoffelmos med kål og citron Dalsgaard i Skivholme