Confiterede andelår tilbehør opskrifter

Confit de canard

Confit de canard

Og da der er er rigtig mange andelår til overs efter julens salg af bryster og "bryststeg" kan man ofte få dem for en slik
Vintersalat

Vintersalat

Her til aften skulle vi have en sprød, grov og vinteragtig salat, som ville matche de fede og lækre confiteredeandelår godt

JULEFROKOST PÅ HOTEL MARRIOT 2013

Marinerede sild, krydrede julesild, karrysild,gravad laks, grønlandske rejer, fiskefilet med remoulade, hjertesalt med grillet rød peber, Antonius mørbrad med champignon a la creme, flæskesteg med rødkål, andelår confit, julemedister,skønne oste, fransk juletræstamme, ris a la Mande, julekonfekt, kaffe og te