Tag rugbrødene ud af formene og lad dem køle af på en rist. Kom knækkede rugkerner, hvedekerner, hørfrø og solsikkefrø i en stor skål sammen med vandet og surdejen
Jeg prøver at eksperimentere med forskellige opskrifter på glutenfri rugbrød og har afprøvet denne opskrift som jeg har sammensat af forskellige glutenfri meltyper samt forskellige kerner
sørg for at lave tomatsaucen selv, så er du sikker på at undgå unødig sukker i din mad. Jeg havde en solsikkerugbrøds blanding fra Amo liggende, og blandede den med gulerod og hvedemel
Lidt kerner/frø til topping (kan også udelades, hvis ikke du ønsker topping på dit rugbrød). Du kan egentlig vælge de fleste opskrifter pårugbrød, og så selv tilføje finthakkede figner i opskriften
Det kan svinge en del, hvor meget mel der skal bruges, det kommer især an på, hvilken type mel der bruges Dejen skal ikke være flydende, men minde om en almindelig rugbrødsdej
Hold øje med hvordan den vokser, det gældes om at få den ovnen mens den hæver godt, hvis dejen når kanten på din form, så er det bare med at få den ind
Drys medkerner og glat igen med den fugtige ske. Kør osten til smulder i en foodprocessor, tilsæt Misopasta, hvis du bruger det og kør det par omgange med osten
Sukker smeltet på panden, og rugbrød i terne smidt derpå. Den resterende skyr-mousse hældes henover, og det hele stilles på køl i køleskabet til moussen har sat sig
