Dette fad er mexicansk krydret og kan laves både vegansk og helt traditionelt medoksekød. Rør kødet med løg, oregano, mælk, rasp og paprika og krydr med salt og peber
Vi lavede en lun salat med blandt andet kikærter i som tilbehør. Form store, flade bøffer af hakketoksekød, kom en skefuld dukka på hver og tryk det godt ned i kødet
Dermed ikke sagt, at det er forbudt at spise den helt klassiske ret, for der er nu også en charme ved at sidde en sommerdag med den fedtede, stegte flæsk, den cremede persillesovs og helt dugfriske kartofler
Pandekagerne blev drysset medhakket, mørk chokolade og rullet sammen. Vi var en smule skeptiske omkring den mørke chokolade og kunne nærmest se en chili con pollo (chili con carne med kylling istedet for oksekød) for os, men vi blev enige om, at det måske var for traditionelt
Server retten med ris, guacamole, lime og lidt hakket koriander. Hak løg, hvidløg, gulerødder, æble og evt chilipeber og kom i en kasserolle med olivenolie og krydderier
kikærter, skyllet og afdryppet. hakketoksekød eller plantefars. ½ løg, hakket. Denne ret kan både laves medoksekødog creme fraiche eller helt vegansk, uden at det kræver de store krumspring
Find køkkenets største gryde frem og svits hakket løg og hvidløg til det glinser. "Mit pakistanske køkken" af Rushy Rashid og lavede oksekødmedkikærter
