Når man hen over sommeren skal udnytte tiden, hvor jordbær står øverst på dessert-menuen, er det vigtigt, at det ikke ender medjordbærmed sukker og mælk hver gang - synes vi
Opnår marengsen ikke denne stivhed, er det umuligt at få en flot og stabil flødebolle med højde på. Marengsen skal være så stiv, at den under ingen omstændigheder kan løbe/flyde
Dæk isen medmarengs - her er det meget vigtigt at der ikke er nogle huller. Isbjerg, også kaldet indbagt is eller issurprise består af en lidt tyk lagkagebund, blendede bær, is og marengs
Den sprøde og seje marengsroulademed lakrids og stykker af mandler rullet sammen med den cremede og intense chokoladeganache og de friske jordbær passede bare rigtig godt sammen
Bunden er en pavlova (vi kan også bare kalde den en marengs). Jeg toppede den i går med vanilleis og danske jordbær (og faktisk også lidt blåbær, men de fik ikke lov til at komme med på billedet)
HUSK at kagebunden og marengs skal bages sammen, så derfor starter du med at lave de to. En kombination af kage, marengs, syrlig creme fraiche og søde jordbær
Herlig smakfull dessert med sprø marengs og en nydelig, litt syrlig jordbærcoulis. det er sikkert godt med sprø marengs eller pikekyss, som det også kalles -til isen
Kagen egner sig ikke til at overnatte - marengsen vil blive blød og kedelig. Kom den ud på kagen og kom jordbær ovenpå - pynt til sidst med chokoladespåner
Knus mariekiks, vend derefter alle ingredienserne sammen (man kan også piske en marengsmed æggehvider og sukker, og derefter vende resten i, men så får man en helt anderledes kage, som stadig smager fantastisk)
En helt enkel dessert som blot består af en marengsbund, flødeskum som pyntes med frisk frugt. Det er vigtigt at ovnlågen ikke åbnes for at sørge for at marengsen forbliver sprød
