Gateau Marcel med en passionsfrugt karamel sovs midte erlækkerhed på et højt niveau. Gateau Marcel er egentlig bare en bagt chokolade mousse, hvor man bruger den samme mousse til hele kagen, så den er vanvittigt let at lave
glukose sirupFremgangsmådeAlle ingredienserne æltes sammen til en ensartet masse i røremaskinen. Så ser man lige mig prøve at lave fin topping til mine chokolademuffins samt marcipanovertræk
Vej sukker, glukose og vand af på vægten og kom i en gryde. Hjemmelavede flødeboller med marcipanbund – min favorit er den klassiske vaniljeskum med mørk chokolade
marcipan glukose og flormelis æltes sammen til en jævn overtræksmarcipan. Det har været meget begejstring for den kage så herkommer opskriften og fremgangsmåden
I lørdags skulle jeg have tøsemiddag, og da der jo som bekendt har været hedebølge i Københavnsområdet, ville jeg ikke ud i desserter, der bestod af store tunge kagereller noget med meget smør
Denne pærekage med karamel er en virkelig god kage, jeg oplever ofte at folk vrænger på næsen når man foreslår pære i dessert og kage, hvilket jeg bare synes er SÅ ærgerligt
