Den mest nærliggende er at spise grøntsager som tilbehør til måltiderne, men det kan godt blive lidt ensformigt, og det er heller ikke altid lige nemt at få hele familien til at spise det grønne
Som jeg ser det er det rimelig tæt op af en frikadellefars hvor mel/rasp sørger for at den bliver lidt fast og koriander/persille står for den grønne farve
Så er “Den lille grønne for madpakkespisere” udkommet. Skift lever ud med linser. Frikadeller er en af de virkelig praktiske og nemme ting at komme i madpakken
Blend de kogte linser groft. Bland alle ingredienserne til en fars og form den til frikadeller. 200 grønnelinser. Skyl linserne og kog dem i cirka 25 minutter. 200 grønnelinser
ny elektronisk udgave af den grønne “bibel”. For at alle kan blive mætte, foreslår jeg, at man spiser en fyldig salat med rødbeder, æbler, linser og fuldkorn til
start med at skylle linserne og sætte dem til at koge. Nu skulle linserne gerne være færdige. 1 ½ dl linser (jeg brugte puy linser). 1 ½ dl linser (jeg brugte puy linser)
Eller mosede kartofler pisket op med smør og hertil grønne bønner med peanuts. Linser. Du kan også stadig spise frikadeller, dog ikke uden ændringer, for du skal udskifte løgene med løgtoppe fra forårsløg og hvedemelet med hirse eller glutenfri havregryn
Det er mit håb, at de, der køber bogen for at blive inspireret til grønnere retter, også vil lade sig inspirere og underholde af mine tanker og skæve input
Linser, tørrede, grønne. Skyl linserne. Disse ”linsedeller” smager lige så godt som rigtige frikadeller og kan spises med kartoffelsalat eller anden form for salat
Baconstegt laks med linser og blodgrapeEgentlig er vi ikke de store fans af grønnelinser her i huset, men kombination af linser, baconstegt laks og blodgrape i denne ret giver en overraskende god smag
fornyet interesse for linser – det er nu faktisk meget lækkert. Æble/rødbede salaten var også virkelig god – jeg spiste den til frokost på uni sammen med en god ven, der sad og spiste en kæmpestor frikadelle og et stykke tærte… pludselig fik jeg en uimodståelig trang til frikadeller… jeg stod dog imod, men er helt sikker på at den sprøde æble/rødbede salat vil være virkelig god som tilbehør til en frikadelle
