koldt vand. Tag en anden skål frem. Den har de mest hyggelige gammeldags opskrifter. Skær det kolde smør i tern, og med fingrespidserne smuldres smørret i hvedemelet, flormelis og kardemomme
Bliv ved med at piske til marengsen er kold (hold evt lidt pause). Fyld is i de skåle eller skål der skal bruges og fordel marengsen oven på, lav det ikke alt for højt og ikke spist, da det brænder på
Hvis du siger æblekage, så siger jeg god, gammeldags, dansk æblekage – for jeg har ikke oplevet den slags æblekage andre steder end i Danmark, altså RIGTIG æblekage
Æbleflæsk – Endnu en god, gammeldags, dansk ret. De behøver ikke blive varmet, de varmes op af de varme æbler – med mindre man vælger at servere kold æbleflæsk hvilket der jo er nogle der gør
I dag skal i få opskriften på en gammeldags ølkage. Den vækker sikkert mange barndoms minder frem hos jer fleste som kan huske jeres farmor eller mormor altid serverede den i juletiden med koldt smør på
Hvis du vil prøve et alternativ til gammeldags fastelavnsboller, så er disse et rigtig godt bud. Det skete for mig her forleden dag… Jeg så et billede på instagram af disse boller og der gik ikke mange øjeblikke før jeg var igang med en dej der kunne kold hæve natten over og en kagecreme så det var lige til at gå til dagen efter
Egentligt er frikadellerne simple, men når jeg steger dem, bliver de saftige og smagen så god, at de efterhånden har udkonkurreret den gammeldags frikadelle
Tja lur mig om det at hygge med familien, kan sker over et godt gammeldags spil matador, en gåtur, samtaler i køkkenet, læse historier for hinanden – listen er lang, og tiden er vunden
Skær agurkerne tyndt,vend dem rundt i eddiken, sæt agurkerne koldt og vend dem rundt ind i mellem. Find en fin gammel skål - sådan en salat er det gamle danske køkkens perle, og kræver en smuk glasskål så farverne tager sig ud
