Du kan variere salaten på mange måder - eksempelvis komme avocado, granatæble, reven syrligt æble og marinaden kan eventuelt tilsættes lidt wasabi paste og/eller knust frisk chili samt friske krydderurter som persille, mynte og koriander
Jeg har her fyldt dem med gulerødder, rød peber, mango, kylling, avocadoog koriander. Du kan selvfølgelig også selv rulle dem på forhånd, men der er noget enormt hyggeligt ved at sætte sig ved et bord, der er fyldt med små skåle og tallerkener med lækkert grønt, kød, krydderurter, sprøde sager og dip, og så selv kunne fylde og spise sine egne ruller
Vi har et fad som for det meste består af salat, agurk, tomat, peberfrugt ogavocado. Hertil fik vi forskellige slags salat og en lækker yoghurtdressing med krydderurterog cornichoner
Salaten er ikke bare hurtig at lave, men også nærende og mættende – tomaterne indeholder store mængder lycopen, hvilket virker styrkende på dit immunforsvar og fedtet i avocadoenog olivenolien er med til at gøre dig mæt og styrke dine led og din hud med gode fedtstoffer
Rør avocado-mango-tomatsalsa med dressingen, massen skal være både fast og samtidig cremet. Halver avocadoen, fjern stenen, tag kødet ud af skindet, skær det i både og så i små tern
Spis i stedet avocado, mandler, nødder, græskarkerner og pinjekerner. Få antioxidanter ved at bruge mange friske krydderurter, og brug dagligt ingefær, hvidløg, gurkemeje eller andre urter, som dæmper inflammation
Photo Christian PetersenJapansk frokostDampet grønt og wraps med tun, avocadoog salat. Hæld dressing over, eller kom den i en beholder og hæld over ved frokost tid
Hak krydderurterneog vend det hele sammen. Bland dressingen til tunen af et par skiver chilli, revet ingefær, soya, citronsaft, fish sauce og lidt sesamolie
Blandt andet er der stadig dejlig grønkål at få i butikkerne hvilket jeg ofte kommer til at savne meget igennem sommeren, ligesom appelsiner ogavocado har en rigtig fin kvalitet for tiden
Du kan også lave en luksusudgave, hvor du griller peberfrugten og tilfører avocadoog evt. I øjeblikket hakker jeg desuden en håndfuld krydderurter fra haven og kommer i salaten
