J. u. l. e. s. t. m. n. i. g. a. d. o. r. f. p. j. h. k. ,. å. O. v. æ. b. y. D. ø. H. ½. A. K. R. 2. I. 1. 3. 0. c. F. S. V. L. 5. -. 8. 4. B. 6. T. 7
Desuden er Hjernøe god til at inddrage kød i flere former end blot tun, kylling eller strimlet oksekød, men eksperimenterer både med ørredrogn, krabbe, andebryst, kyllingelever, blæksprutte, vagtel, chorizo, røget makrel med mere
snitsel, andebryst, kyllingefilet med små pandestegte kartofler, sovs og. fiskefrikadeller med remoulade og stegte rodfrugter, kyllingelår med appelsin
Det er en gavmild plante, der hvert efterår strør om sig med lækre sprøde knolde i jorden, lige til at tage op, skylle og bearbejde, og det er netop hvad jeg gjorde forleden, da jeg stod med to lækre andebryster og skulle finde på noget tilbehør til aftensmaden
stegte rodfrugter eller årstidens grøntsager dampet og kartoffel efter eget valg. fjern sene og blodstamme fra andebryst, rids skindet og steg langsomt på skindsiden til det er sprødt
