Men allerførst denne cremede pastaret med kylling, svampe, frisk spinat og soltørrede tomater, der får en dejlig smag fra de mørke champignon og de lækre soltørrede tomater
Lav nogle ridser i skindet, drys salt og peber over og steg. 10 minutter på skindsiden og 8 minutter på kødsiden. Når det har stegt skal det lige hvile 5 minutter inden det skæres ud. 1 andebryst [. ] 1 andebryst
Dressingen piskes blot sammen af piskefløde, citronsaft samt det sidste sukker. Stegtandebrystmed salat med rabarber, ærteskud og sukkerærter og mormordressing
Læg svampene oven på og riv lidt brændt hvidløg over, inden du pynter med persille og skovsyre. Løgene pilles og skæres på den brede led, så du står mednoget der ligner to, solide løgringe
Fjern bunden på en lille bakke svampeog børst lamellerne rene med en pensel. Server de stegte rødspættefileter medcremet perlebyg, kantareller og hakket persille
Måske vil jeg også forsøge med andet fyld end ærter - asparges, edamame bønner, ricotta, svampe. Det fortsætter du med, indtil al bouillonen er brugt og grøden er cremetog lækker, men stadig med lidt bid
Fjern eventuelle rester af fjer, og rids skindet på dit andebryst. Skyl perlebyggen, og kom den i en gryde med vandet tilsat salt – vi bruger hjemmelavet urtesalt, men almindeligt salt kan sagten bruges
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.