gulerodspuré, smørstegte kartofler, kantareller, syltede rødløg, brombær og en glace. kartoffelfondant, rødbedepurre, syltede rødløg, brune minisvampe samt en indkogt glace
Rist kantarellerne af på en meget varm pande og hæld lagen over de let ristede svampe. Tilsæt atamon, hvis du ønsker, at de styltede kantareller skal holde længere