Del dejen op i 33 portioner, og form det til boller. Kærnemælk, 4 dl vand, hvedeklid, havreklid og grahamsmel blandes sammen, herefter skal blandingen hvile 1 1/2 time ved stue temperatur
Min mave reagere hvis jeg spiser gluten, det gør simpelthen ondt, så derfor har jeg nu i snart et år levet uden gluten og det er jo nemt når der er så mange gode opskrifter
ca 16 boller/klatter. Rør gæren og salt ud i vand, derefter kan honning, mysli og hørfrø tilsættes. Så rør du melet i lidt efter lidt, det skal blive til tyk klister
blandede nødder (jeg brugte mandler, valnødder og solsikkekerner). Jeg har eksperimenteret med at lave bolleruden mel, men som samtidig minder om en bolle og hænger ordentlig sammen, og det er lykkedes for mig nu
Sådan for at blande det sunde og det usunde, har jeg her lavet en super grov bløddej, pga. Tilsæt resten af indgredienserne (melet først) og ældt dejen sammen - det bliver en meget blød dej, ældt den godt, uden at tilsætte mere mel
Formiddagen blev brugt på at bage glutenfri boller og lave disse sunde lakridskugler. Sunde lakridskugler, glutenfri, uden sukker og med en skøn smag af lakrids
Jeg er gået hele vejen og har dristet mig til at skrive “sunde” denne gang – “sundere” gav ligesom ikke denne opskrift den credit, som jeg synes, den fortjener
Derfor lagde jeg aftenen før en dej til koldhævede boller (de nemme og æltefrie nogle), og så lavede jeg en chiagrød med mango, kokos og vanilje, en sundere kokos-nutella og disse sunde blåbærpandekager med fuldkorn
