Dem jeg har lavet her er hvor mandlerne er dækket i karamelliseret sukkerkrystaller. Opskriften på brændte mandler er lige dele mandler, sukker og vand, så mængden er let at justere til ens behov
kakaopulver – det uden sukker¼ tsk. Pisk imens æg og sukker let sammen. 250 Valrhona Guanaja, 70 % mørk chokolade – kan købes i assorterede dagligvarebutikker135 g smør5 æg380 g sukker65 g mel¼ tsk. 2 spsk kakaopulver – det uden sukker
Bland sukker og vand i en gryde, varm op til sukkert er smeltet og når den begynder at tykne lidt, tages den af varmen og skal køles helt ned, tager ca