lun leverpostej med ristede champignoner og bacon, marinerede sild, tarteletter med skinke, ærter og gulerødder (til dem, der ikke spiste fisk til forret) og mørbradbøffer med bløde løg
Lig et godt stykke film ud på et skærebræt, og lig skinken derpå som et gulv. Forret - Hummer bisque. Smør den afkølede champignonmasse på skinkegulvet
Kalveschnitzler med parmaskinke og gorgonzola. Forret. Læg en skive skinke på hvert stykke kød, som du lige har givet en omgang med en kødhammer, så det er helt tyndt, og fæstn det med en kødnål
Da jeg ikke har tænkt dem som en forret, men som en hurtig morgenmad/frokost/mellemmåltid, så gik jeg straks i gang med at kigge på hvordan jeg kunne gøre dem sundere
Vi købte salami fra slagter Munch, bresaola, en fiskefrikadelle og en lufttørret dansk skinke. Jeg fik en fiskemousselignende forret, hvor torsk var rørt med lidt mayo og masser af friske grønne krydderurter
Forret, Tilbehør. Netop når det kommer til pølser og skinker er Italien et slaraffenland. På det lokale marked har jeg fået min egen lille pusher ud i skinker og pølser
