Fyld farsen i poussiner og bind dem op. Farserede poussiner med portvinssovs og vilde ris6 poussinerFars. 300 g champignoner ,200 g mager skinkeindrnaden fra poussiner
Som lovet lidt om tilberedningen af Kylling, perlehøne og poussin/coqulet. Der er som sådan 2 metoder. Stegning og Brassiering, begge fantastiske, jeg vil dog koncentrere denne om stegning