Bryder du dig ikke om den hvide dressing, så kan du med fordel lave en marinade af olie, hvidvinseddike – eller hvidvin – sennep, forskellige krydderurter og selvfølgelig salt og peber
Bland resten af olien, eddiken og hvidløget sammen til en olie-eddikedressing til salaten. Til aftensmad i dag fik vi lun kartoffelsalat med chilimarineret laks og kål
Derefter blandes dressingen af oliven olien, eddiken, saltet og peberet. eddike, salt, peber, friske krydderier efter smag(jeg brugte frisk oregano og timian)
Hæld en lille smule olie ved og rør det til en ensartet creme. Det bruger jeg næsten altid til fx kold kartoffelsalat sammen med mere sennep, fiskesauce og krydderurter
Bland dressingen og bland den med alle de andre ingredienser. Det var en let middag, bestående af en stor toscansk artiskokomelet med en toscansk bønnesalat og min helt egen sommer kartoffelsalat
Dressingen blandes af olie, eddike og krydderier. Istedet for æbleeddike kan også bruges citron saft. Med de nye kartofler nu er det tid for kartoffelsalaterne, som kan kombineres på alle mulige måder
Olie og eddike måles ud i en lille beholder med tætsluttende låg. Ryst dressingen grundigt til den er hvidlig og koaguleret inden det hældes over salaten og det vendes sammen
