For mig har det været utroligt let og ukompliceret at tage nogle overordnede enkle, sunde kostråd til mig fra Brystkræft-kogebogen af professor Mohammed Keshtgar
Det kan være grønne salater, salat med couscous eller bulgur, eller det kan være en lækker sandwich, hvilket er hvad jeg har tænkt mig, at skrive om i dag
De bagte grøntsager blandes medbulguren og serveres med fetaost i tern. Grøntsagerne skæres i små tern og vendes med olie og og drysses med hvidløgssalt
Dertil tabbouleh-inspireret bulgursalatmed pandesvitsede mandler, samt ærte-bønnepuré med et twist af dild, dip med ovnbagte og soltørrede tomater, en paprikahumus og økologiske fuldkorns knækbrød
