Opnår marengsen ikke denne stivhed, er det umuligt at få en flot og stabil flødebolle med højde på. Når man har vurderet at skummet er færdigpisket, tilsættes det fine lakridspulver og der piskes videre et par sekunder til det er blandet godt ind i marengsen
Så jeg lavede marengsmedlakrids. 4 tsk lakridspulver – der findes mange forskellige slags, men jeg har fået en fra Johan Bülow i gave. Pisk 2 tsk lakridspulver i (smag til om du synes der skal mere i). marengsmassen i en sprøjtepose med en stjernetylle, du kan også forme kyskagerne med 2 tsk. Drys lakridspulver over marengsen og bag dem i ovnen ved 100 grader i ca. 4 tsk lakridspulver
Mandelmel og flormelis blandes sammen, og sigtes af flere omgange ned i skålen medmarengs. De er fyldt med lækker saltlakrids-ganache og cremet Dulce de leche, og de lod også til at falde i fødselsdagsbarnets smag
Mandelmel og flormelis blandes sammen, og sigtes af flere omgange ned i skålen medmarengs. Opskriften lød på lakrids macarons med brombær, hvilket dog blev til en udgave medlakrids og hindbær i stedet
Kæmpe Lakrids og hindbær marengs. Bryllupskage til Sisse og Mikkel, pyntet med flower sugarpaste røde gerbera,sugar veil blonde, RI og støvgrøn fondant sprayet med perlemor
Lakridsmarengs. Vi starter op med en salat som jeg faldt over hos siden vanloseblues. Bland alle ingredienserne til salaten og vend det rundt med dressingen
Små marengs dyppet i solbærpulver. Resultatet blev denne dessert – citronfromage medlakridspopcorn. Pisk æg og sukker til en lys og luftig masse med en elpisker i nogle minutter
Den sprøde og seje marengsroulademedlakrids og stykker af mandler rullet sammen med den cremede og intense chokoladeganache og de friske jordbær passede bare rigtig godt sammen
