Laksetatar med spinat og grove croutoner150 gr helleflynder150 gr fersk laks150 gr røget laks6 dadeltomater1 bundt koriander1 bundt purløg6 spsk olivenolie2 limeSalt og peberSørg for at fisken er helt frisk og sig til fiskehandleren den skal bruges rå
Retten er ideel som en flot festlig forret ved et middagsselskab, let hovedret med en flaske god hvidvin eller hvis man trænger til et lille ekstra pift i hverdagen
Jeg havde det en opskrift på laksetatar på nettet, som jeg gerne ville give mig i kast med. Som pynt på de færdige forretter dryssede jeg med de ristede løg og lidt af skallen fra limefrugten, som jeg havde revet af med et julienne-jern
Anret laksetataren på salatblade og server med den marinerede kamut. Laksetatar med kamut på salat. 1. Hak laksen fint med en kniv på et spækbredt og kom den i en skål