Hvidvin og de grofthakkede grøntsager tilsættes – nu skal suppen stå og småkoge i ca. Først skal kødet pilles fra hummerhalerne (husk at fjerne tarmen)
Hvis du får fiskehandleren til at hjælpe dig med at flå og fileterer fiskene, så husk at få skrog, finner og skind med dig hjem, da du skal bruge det til kogelage
Nu må den ikke koge da den ellers skiller. Når saucen er lige ved at være klar steges jomfruhummerhalerne et minuts tid på ryggen, sluk for blusset, smid en klat smør på panden og lad dem få lidt eftervarme mens du anretter
Chilenske hummerhaler (Fra princip) Kan undlades. Chilenske hummerhaler (Fra princip) Kan undlades. Lad det koge i 20 min. Da de Chilenske hummerhaler var forkogte da vi købte dem, blev de tilsat 3 min
