Put fyldet i æblerne, sæt dem i et ovnfastfad og pensl dem gerne med smeltet smør. Skær kernehuset ud af æblerne og skær en skive af bunden for de står stabilt
Jeg havde ellers lavet en aftale med mig selv om, at der ingen søde sager var før weekenden - men så var det, at jeg fandt en opskrift på en æblekage, som meget belejligt kunne bruges til at udrydde et par æbler ude i køkkenet, og så har jeg ikke kunnet tænke på andet resten af dagen
Jeg har lavet den kage før medæbler og kanel (se opskrift her), og det er altså en favorit, så jeg tænkte, at man kunne bytte æbler og kanel ud med rabarber og marcipan - og det fungerede skam ret godt
Dejen til sneglene er forholdvis simpel, men så er de fyldt masser af remonce, hvor jeg har vendt godt med revne æbler og marcipan i, der gør sneglene fugtige og får fyldet til at fylde mere – helt perfekt til brunch, eftermiddagskaffe eller som et sødt indslag om aftenen
Hvis æblerne er små, kan du bruge flere. Du kan drysse grundigt med kanel, hvis du synes. Jeg synes om, at æblerne ligger tæt i kagen, det gør den dejlig fugtig
Det gode ved crumble er, at du kan variere frugten alt efter sæson, fx kan du om efteråret skifte rabarber ud medæbler eller sent på sommeren med jordbær - og så er den nem og hurtig at lave, så hvorfor ikke gå igang med det samme
