Blandt opskrifterne kan du finde hovedretter som porcherede æg i tomatsovs, yoghurtsuppe, oksetværreb med hvide bønner, krydderurtesalat og forskellige slags köfte (frikadeller)
Sådan et stykke oksetværreb ser ikke særlig spændende ud. 2 kg oksetværreb1½ L okseboullionevt lauerberbladKødet med salt og peber koges i boullion i 2 timer