Skrub eller skræl kartoflerne, skær dem i tykke skiver, og kog dem møre i letsaltet vand. Drys skrubbefileterne med salt og peber på begge sider, og steg dem på en varm pande i en blanding af margarinen og olien, til fisken er gylden på begge sider
Stegt skrubbefilet med lækker hummersauce En dejlig skrubbefilet med en skøn, skøn, skøn sauce, som helt sikkert også kan serveres til anden stegt fisk