Nu skal asiernei en kold saltlage. Tænk sig, jeg anede ikke at syltede asier er gået af mode, men efter at have gennemset nettet for opskrifter på syltede asier, må jeg indrømme, at asierikke er populære, der var forbavsende få opskrifter, derimod var der en del nedsættende kommentarer om asier, den forvoksede agurk
Der er to måder at pochere en fiskpåIsaltlage og i kogelage. Saltlagen kasseres efter brug. Fisk kan tilberedes på mangfoldigemåderFisk kan koges, steges, dampes, røges, marineres og grilles
