Fisk, kylling eller kød tilberedes i fadet sammen med krydderier, urter og grøntsager. SÅDAN EN MÅ DU EJEEn tagine er et specielt glaceret lerfad med kegleformet låg
Marokko er taginernes land, det er her, hvor der krydres med Ras el Hanout, hvor der drikkes sød, sød marokkansk myntete og spises nøddekager med blomstervand
Og så er det bare at lave forberedelserne, sætte gryden, bradepanden, stegepanden, taginen, stegesoen eller hvad du bruger over blusset, på grillen eller i ovnen
