Tilsæt dernæst de knækkede hvedekerner, speltmel og fuldkorns rugmel. - spækket med kerner og grovhedFor som jeg skrev om i onsdags, så var det jo national fuldkornsdag
Tilsæt dernæst fuldkornsspeltmel og hvedemel og bland det grundigt sammen. Det er et let groft brød hvor jeg bruger fuldkornsspelt men også helte almindelig hvedemel
En af de sværeste ting at undvære, i hvert fald for mig, er brød. Jeg elsker rugbrød. Her er mit foreløbige bud på et lækkert rugbrød, som er FODMAP venligt
Speltmel, boghvedemel, quinoamel, Hyttemel, amaranthmel, hirsemel, majsmel, kartoffelmel. Oftest er jeg blevet vejledt og rådgivet til at spise en sund og varieret kost, indeholdende mere fuldkorn
Jeg har brugt det der hedder Urkorn spelt fuldkornsmel, og man skal sørge for at blande det med almindelig hvedemel, så man får en god mulighed for at brødet hæver godt op
Jeg har valgt speltmel og manitobamel, fordi jeg derved får den lækre smagsoplevelse fra fuldkornsspeltmelet og de gode bageegenskaber fra manitobahveden
Speltmel er ikke sundere end alm hvedemel, til gengæld er denne opskrift baseret på fuldkornsspeltmel og det er sundere end alm hvedemel, eller sigtet speltmel for den sags skyld