Rodfrugter og laks opskrifter

Lækker laks med rodfrugter

Lækker laks med rodfrugter

Denne gang var det rodfrugter, der blev snittet i fine [. Det er en af mine yndlingsopskrifter med laks, da man nærmest kan bruge alle grønsager man har i køleskabet
Rodfrugter i ovn

Rodfrugter i ovn

den førnævnte laks – så kan du sagtens lægge laksen oven på rodfrugterne, så de kan få gavn af den gode saft og kraft fra fisken
Laks med rodfrugt-røstie

Laks med rodfrugt-røstie

Rør de revet rodfrugter med løg, æg, salt og peber. Brug en foodprocessor med riveskive eller et super skarpt rivejern til at rive rodfrugterne
Spicy laks og bønnefritter!

Spicy laks og bønnefritter!

Det smager også ganske fortrinligt med varme ovnbagte rodfrugter eller søde kartofler hvis der skal noget mere mættende til
Rösti med wasabi og varmrøget laks

Rösti med wasabi og varmrøget laks

En rösti laves traditionelt set af kartofler, men jeg tilsætter gerne en blanding af de forskellige rodfrugter som grønsagsskuffen nu engang gemmer på
Hvid bønnedip cremet og lækker

Hvid bønnedip cremet og lækker

Salat med bagte rodfrugter, pære og blåskimmelost. Rejesalat i butterdej med røget laks. Denne hvide bønnedip er utrolig lækker, også selv om man normalt ikke er til bønner
Kaloriebuffet - Aftensmad ca 450-500 kcal

Kaloriebuffet - Aftensmad ca 450-500 kcal

125g pocheret laksefilet+250g batat-bagt sød kartoffel i både, penslet med lidt olie (eller. ovnbagte rodfrugter+1spsk olivenolie = 447 kcal. 150g kogt eller stegt kylling + spinat tzatziki (300g dampet afkølet spinat blandes med. 2 spsk græsk yougurt 10%, salt og hvidløgspulver) + 1skive rugbrød+1 mellemstor tomat. 1 bdt kogtog blandet brocolli+lidt chili og gurkemeje+1spsk rapsolie+150g. 100g stegt fersk laks + blomkålsgratin af. 300g hvidkål, 1 spsk rapsolie, 1dl skummetmælk, salt og peber) + 1skive rugbrød = 479 kcal. Sandwich med råsyltet rød peberfrugt og lufttørret skinke=315 kcal (Se den her). 300 g af min Adjab Sandal og 1 skive rugbrød = 420 kcal (Opskriften her ). Low carb kyllingetærte med porrer og brune champignoner = 200 g - ca 365 kcal (her). Low carb squash pasta a la italiano med pesto og kalkun bacon 1 portion= 177 kcal (her). 125g pocheret laksefilet+250g batat-bagt sød kartoffel i både, penslet med lidt olie (eller. 150g kogt eller stegt kylling + spinat tzatziki (300g dampet afkølet spinat blandes med. 2 spsk græsk yougurt 10%, salt og hvidløgspulver) + 1skive rugbrød+1 mellemstor tomat

Inspiration til fyldige salater

   grillede grøntsager / ovnbagte rodfrugter, fetaost, stegt kød fx okse eller lam. Som udgangspunkt anvender jeg en rest kogt bulgur, cous cous, ris, perlebyg, spelt, eller pasta, som jeg her supplerer med lidt stegt laks, dampede grønne bønner, tomater, oliven, feta og basilikum
Paleo madplan uge 8

Paleo madplan uge 8

(Træner/Carb dag- erstat evt rodfrugter med grønne bønner eller squash for lower carb). Og den stor-spisende teenagerdreng vender tilbage til middagsbordet
Ugens madplan uge 23

Ugens madplan uge 23

Halvdelen af disse grøntsager skal være rodfrugter. Ovnbagt laksog ovnbagte grønne bønner, med mayo-dip

Tip of the day

Rodfrugter i kokosmælk. Spaghetti med røget laks, squash og hytteost. Pandekageroulade med grøntsags- og skinkefyld
Min dag i madbilleder

Min dag i madbilleder

Nu kan jeg igen bedre overskue aftensmaden og lave noget sundt, som laks med salat og avokadotatar eller rodfrugter i ovnen med evt
TANG - havets usete vidundermiddel ?

TANG - havets usete vidundermiddel ?

Ovenpå brød, pasta, ris, ovnbagte rodfrugter, ovnbagte kartofler. Tang ligger i havet, og bliver her omringet af en masse alger og andre småfisk som er føden til fiskearter som laks, makrel samt andre fede fisk