Inde i køkkenet så vi en kage med rabarber, marcipan og chokolade. Vend til sidste rabarberne i. Pisk æg og kokossukker til en luftig masse, tilsæt olien lidt efter lidt
Rabarber og chokolade til sidst. Disse er bagt med friske rabarber. Der er meget væde i frosne rabarber, så hvis du bruger frosne, så lad dem tø op først og dryppe af i et dørslag, inden de røres i dejen
Bagt grød med jordbær og kokos. Følelsen af at spise kage til morgenmad, og samtidig få en sund og dejlig start på dagen, er svær at hamle op med… Og det er præcis hvad mine forskellige opskrifter på bagt grød kan – og den her er ingen undtagelse
Bagt æblekage-grød / Bagt grød med pærer, dadler og nødder / Bagt grød med bær, kokos og nøddeknas. Det er ret nemt at lave, kan nærmest passe sig selv i ovnen, kan varieres alt efter skabenes indhold og smager faktisk lidt som at spise kage til morgenmad – på den helt sunde måde
Og så gør kokosbundene den lidt anderledes end lagkager med almindelige sukkerbrødsbunde. Mel, kokos og bagepulver blandes sammen og tilsættes smørmassen lidt efter lidt sammen med mælken
Smeltet smør og rabarber sirup blandes i, og en smule lyserød farve til det har den korrekte farve. Når kagerne er helt kolde, smøres de med glasuren, og drysses med de grønne kokos flager
med kakao og jorbær, med banan og kakao og med kokos og kiwi, en anden form for tærte med rabarber, en "morgenmadscheesecake" med skyr, en sommeragtig drømmekage med bær, samt en trifli med masser af havreknas, sommerbær og vaniljeskyr
Valget af frugt kan variere fra gang til gang, jeg foretrækker hindbær og rabarber, men andre frugter eksempelvis blåbær, stikkelsbær eller æble er også godt
