Melet blandes medkartoffelmel og bagepulver tilsættes under omrøring. Med en hjemmegående mor har jeg gennem hele min opvækst været vant til at næsten altid var hjemmebagt kage
Rul derefter dejen helt tyndt ud med en kagerulle, så den fylder næsten hele bagepapiret. Skær kagen i firkanter eller trekanter, i de størrelser som du ønsker
Skal man have gæster kan man lave en ekstra tærte, hvis man er i tvivl om der er kage nok, og er der tærte tilbage kan den bare lægges i fryseren, indtil næste gang der skal bruges et stykke kage
Placer anden kage bund forsig oven på og pres forsigtigt, med en dej skraber, kan du justere på bær moussen, så der ikke er huller og du har en glat kant
Marengs laves i en anden, hvor kartoffelmel blandes med den ½ spsk. Starter altid med at bage bundene, da de skal være kolde inden mousserne lægges sammen