Foie gras terrine - lavet sous vide NoterJeg ved godt at Foiegras er kontroversielt ud fra et dyrevelfærds synspunkt, men jeg er ikke interesseret i at diskutere detunder opskriften Kvalimad.dk
Foie Gras og andre lækkerierFoieGrasdeCanard (and)Ande-rillette (sådan lidt á la julesylte, men meget anderledes smag)Røget andebrystHertil samme koncept med laks En køkkenskrivers dagbog
Confit de Canard I artiklen beskrives “det franske paradoks” som kort sagt handler om at man i Frankrig og i særdeleshed i Sydvestfrankrig har en forkærlighed for confiteredeænder, rødvin, foiegras og mange andre af denneverdens fristelser madjournalen
