Smagen af friske bær sammen med den mørke rom og den luftige søde flødeskum er bare helt perfekt. Når mandler og havregryn er afkølet, hældes det også i flødeskummen, gem lidt til at drysse på toppen til sidst
Ægge/hindbær massen vendes i flødeskummen. Mel og salt vendes i dejen med en dejskraber. Denne kage har jeg dog ikke ændret på bortset fra at jeg har tilføjet flere hindbær
Server tærten med cremefraiche, let pisket flødeskum eller en kugle vaniljeis. Rul dejen ud på et meldrysset bord og beklæd en smurt tærteform med dejen
Pisk piskefløden til flødeskum sammen med citronskal og vaniljekorn. Fordel cirka en tredjedel af flødeskummet på en af bundene, og put så halvdelen af de resterende hindbær på