Men, det var lige lidt svære end jeg havde regnet med. Matcha (grøn te) og pistacie flødeboller. Heldigvis var der stor kompetence at hente, og jeg fik en god opskrift, som jeg egentlig tog udgangspunkt fra, men erstattede glukosesirup med Fiber sirup (rene fibre og færre kalorier), og sukker med Suvida’s sukkererstatning (ingen kalorier)
Basisopskriften er fantastisk til at lege videre med. hvid chokolade / pistacie. Jeg har således lavet denne med mørk chokolade og hasselnødder (klart min personlige favorit), mørk chokolade og appelsinskal (kommer stærkt lige efter) og endelig hvid chokolade/lakrids (jeg er måske ikke så meget en lakrids-pige)
Når vi er på den anden side af juledagene, så trænger jeg til noget lettere og er ligsom færdig med julemad og sul og så er det dumt at have en masse tilbage i dåserne fordi jeg har bagt osv i de allersidste dage inden jul
Det skal ikke betyde, at vi skal snydes for en af sommerens vigtigste desserter. Næste gang vil jeg smide nogle blåbær på sammen med jordbærene for at give kagen endnu mere syrligt, og evt nogle pistacie nødder for at kopier Mette Blomsterberg lidt
Jep, en ekstra topping i isen Faktisk bundede det hele i at jeg var faldet over en pose pistaciemasse fra Odense og gerne ville anvende den til en dessert da vi skulle have gæster
Dessert. Salat med jomfruhummer, kylling, hindbær, lavendel og pistacie. Vi startede med en velkomstdrink, hyldeblomst/ingefær til fruen og et glas Cava til mig
Dagens dessert. Macaron pistaciemed cremeux pistacie og friske hindbær. Frederiksberg er den moderne delen av København med gode shoppingmuligheter og grønne områder
Og så bliver hovedret, dessert, kransekage og brunch til dagen efter ellers fordelt mellem de andre. Hvid chokolademousse med revet chokolade og pistacie
Så er vi fremme ved desserten. Den mørke med karamel, den hvide medpistacie. Til kaffen blev der serveret en lækker chokoladekage med solbærgelé i midten
Så er vi fremme ved desserten. Den mørke med karamel, den hvide medpistacie. Til kaffen blev der serveret en lækker chokoladekage med solbærgelé i midten
