Pisk æggehviderne helt stive sammen med sukkeret. mascarpone. Chokolademousse. Tag bunden ud af ovnen, og start med at sprøjte en yderkant ovenpå den, så karamellen ikke kan løbe ud og røre ven kanten af springformen - så vil den nemlig brænde på
Pisk det hele med en el-pisker til det har den ønskede konsistens. mascarpone ost. Serveres med bær, fx. Bland piskefløde og mascarpone i en skål til der ikke er nogle klumper
