ButterdejBegynd med at sigte mel og salt sammen, og ælt det bløde smør heri. Lav en lille fordybning og hæld stille og roligt vand og citronsaft i og ælt det imens
ButterdejKoldt mel, vand og salt røres sammen. Kun let og til dejen lige hænger sammen. Blødgør det kolde smør ved at banke det med en kagerulle – til det har samme konsistens som dejen
