Et glas afkølet Murphy-GoodeWinery fra Californien, som er en fadpræget, frugtig og blød hvidvin, er en dejligforfriskendevintilæggekagen – husk, den skal ikke være iskold
Så er en æggekagealtid en god ide. Ovnbagteæggekage med kartofler og ovnbagte tomater. Denne dag var der også en rest ovnbagte tomater, lidt kogte kartofler og peberfrugt
Men i dag får Iopskriften på en æggekage bagt iovnen lavet med kartofler og bladbeder. Og bagefter tog Datteren og jeg et par dage til Flensborg på en mor-datter-hygge-fødselsdags-shoppe-tur
Når æggekagen er fast, tages denne ud, og pynt den med tomat-skiver, purløg og den sprøde bacon. Imensæggekagen bages færdig, stedet bacon på panden ved høj varme, til det er sprødt
Vi snakker en super nem og rigtigdejligopskrift på æggekage med kartofler, pakket indilidt velment reklame for Lidl, – jamen, så er det vel en slags win-win for alle parter
Den skal ikke dække hele dejen, da smøret ellers løber ud, når sneglene kommer iovnen. Læg et stykke bagepapir på en bakke eller plade, som kan være i køleksabet
Og særligti lagkagebunde får jeg ofte ét af to problemer – enten bliver de tunge og klæge, eller også bliver det en bund, som minder mest om æggekage med sukker i (måske fordi der ofte er meget lidt mel og mange ægi en lagkagebund)
