Derfor er kagen her toppet med en syndig og cremet mørk chokoladeganache vendt med finthakkede, ristedehasselnødder og toppede med grofthakkede af samme slags
Vi har flere gange fået rosenkål på denne måde herhjemme, og jeg er vild med det, så derfor er det tid til at dele opskriften med jer, selvom rosenkål godt kan være en af de sværere grønsager at sælge… Jeg har lavet denne version, hvor jeg har lynstegt kålhovederne i lidt smør og vendt dem med æbler, soltørrede tranebær og ristedehasselnødder
Speltotto er ligesom risotto, bare kogt på perlespelt, og i dette tilfælde også med små tern af jordskokker, rørt med lidt parmesan og toppet med skiver af sprøde efterårsæbler, frisk persille og ristedehasselnødder
En helt traditionel skål risengrød med kanel, sukker og en smørklat er slet ikke dårligt, men hvis du har mod på at udfordre den klassiske opskrift, så ville jeg helt sikkert læse med her
Bred dem ud på en bageplade med bagepapir og kom hasselnødder ud i siden, så de kan riste med. Med det mener jeg, at det er et stykke tid siden, jeg har fået hjemmelavet mad, der smagte så godt som denne skålfuld af efterårsvarme bygotto
Bunden består blandt andet af ristedehasselnødder, dadler og kakao, og så den toppes med den lækreste “chokolade”ganache lavet af kokosolie, ahornsirup og kakao + ristedehasselnødder og havsalt på toppen
Så kom efterårsvejeret endelig og her sidder jeg, med tykke sokker på, tændte sterinlys, en varm kop the, lyden af regn udenfor og duften af nybagte hasselnøddesmåkager i hele huset
Drys gavmildt med frisk revet parmesan ost over gulerødderne lige inden servering. Det ville også være lækkert med hakkede mandler eller dukkah som drys ovenpå
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.