En gul og frisk sag krydret med karry, citron og sprøde mandler, en silkeblød og mild rød hummusmed grillede peberfrugter med et spark af chili, og ikke mindst en lækkergrøn pestohummusmed basilikum og ristede solsikkekerner
Jeg foretrækker selv at lave en skål med gulerodsstænger og så dyppe i hummus – mmhhh en god snack. Hæld kikærter ud i en si og skyl dem med vand så alt lagen kommer af
Men i og med at jeg stadig er forkølet, så er smagsløgene altså ikke som de plejer. Der stod en bøtte græsk yoghurt i køleskabet og så googlede jeg dette i håb om at noget lækkert ville dukke op, og her faldt jeg over en opskrift på hummus
Hummus er det arabiske ord for kikærter, og derfor hedder retten selvsagt ikke hummus på arabisk, den hedder “hummus bi tahina”, hvilket betyder kikærter med tahin
Hummus er virkelig undervurderet i det danske køkken. Jeg forsøger at bruge det mere og mere, både som dip, dressing til salat eller som erstatning for pålæg på diverse former for brød
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.