Stop gedeost ned i fignerne og rul serranoskinke omkring dem. Server salaten til de grillede figner. Hele figner med gedeost og serranoskinke 6 figner100 gr gedeost6 skiver serranoskinke6 små kviste rosmarin6 tsk flydende honning6 træspydPeber og saltOlivenolieSkær et kryds i hver figen og giv dem et let tryk så de åbner sig. Grill figner 1-2 minutter på hver side
4 friske figner, halveret. Så skal 3 af 4 figner i sammen med druer og “oliven” med i gryden og der simres i yderligere 10 minutter, hvorefter brysterne skal med og der afsluttes med en solid omgang simring i yderligere 15 minutter. 4 friske figner, halveret
Fignernes sprøde frø popper som små solpartikler på tungen, og deres smukke indre vidner om, hvordan solen gennem sommeren har lagret sine stråler i denne lille mærkværdige frugt
Smager skønt med mascarpone rør med lidt vaniljesukker og friske figner skåret i både. (4 personer) 2 figner 4 blommer 1 æble 150 gr mandelflager 150 gr smør 2 dl sukker 2 spsk mel 4 spsk fløde Tænd oven på 200 gr. 2 figner
Udover at spise de friske figner, som de er, så er dette nok min yndlingsmåde at tilberede dem på. Hvert år, når det bliver figensæson, står denne lille sag på menuen herhjemme
i Tyrkiet, er det nu høj sæson for figner. Til vinter er det slut (i hvert fald for de friske figner. Jeg er ret vild med figner og kan spise dem i alle afskygninger, både til morgenmad til min skyr eller som her sammen med denne meget flotte salat
Derefter er æblegranolaen rørt med ristede kokosflager og små stykker af tørrede figner, der giver et sødt modspil – det er helt sikkert blevet en konkurrent til den sædvanlige banan granola
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.