Mine hovedretter

Mine hovedretter

  • 91 Opskrifter
Sicilianske kødboller i fyldig tomatsauce

Sicilianske kødboller i fyldig tomatsauce

På Cofoco's Le marché på Værnedamsvej, laver de take away lige efter min smag. Lækre råvarer og ofte gode franske simreklassiskere til rimelige priser
Okse-curry med spinat

Okse-curry med spinat

Okse-curry med spinat. Mængde. 4 personer. Forberedelsestid. 15 minutter + ca. 4-5 timer til marinering. Tilberedningstid
Græsk Moussaka

Græsk Moussaka

Opskrift Moussaka græsk musaka. Ingredienser. 600g hakket okse- eller lammekød. 2 auberginer. 500g tomater. 1 stort løg
Kødboller i tomatsauce

Kødboller i tomatsauce

Lækre italiensk inspireret kødboller i tomatsauce som kun smager bedre dagen efter. Det er en nem og hurtig hverdagsret som ungerne også kan være med på
Spaghetti a la Carbonara

Spaghetti a la Carbonara

Carbonara er nok én af de italienske pastaretter, hvor der er mest palaver omkring hvilke ingredienser der hører sig til
Enebærgryde med kartoffelmos

Enebærgryde med kartoffelmos

Sauter champignon ved høj varme i en sauterpande i 1 tsk smør. Når champignoner har fået farve, så tilsættes løg og porre og der skrues lidt ned for varmen
Butter chicken

Butter chicken

100 g yoghurt natural. 11-2 tsk chiliflager. 13 kardemommekapsler, knuste. 1½ tsk. nellike, stødt. 12 tsk. garam masala
Mulligatawny suppe

Mulligatawny suppe

500 g kyllingefilet skåret i tern. 18 dl hønse- eller kyllingefond. 12 tsk karry. 11 tsk spidskommen. 12 spsk olivenolie
Cannelloni med spinat og mozzarella

Cannelloni med spinat og mozzarella

Tomatsauce. Kom løg og hvidløg i en gryde med olie og varm op til middel varme. Sauter løgene til de er bløde og klare og hæld derefter de hakkede tomater i gryden
Broccolisuppe

Broccolisuppe

Kom løg, hvidløg og olie i en gryde og sauter ved middel varme til løgene er bløde og klare. Kom derefter kartoffeltern, grøntsagsbouillion, lidt salt og timian i gryden
Kartoffel porre suppe

Kartoffel porre suppe

Skær porrerne i ca. 1 cm store stykker. Hvis du flækker dem i to halvdele langs midten først, er de nemmest at rense for jord
Frikadeller og kartoffelsalat

Frikadeller og kartoffelsalat

Nej, denne ret er ikke min opfindelse af den dybe tallerken, men det er en af mine yndlingsretter, når jeg skal servere et lækkert frokostbord, hvilket jeg fx
One pot pasta

One pot pasta

One pot pasta med kylling, svampe, spinat og bacon, lækker cremet ret. Fra alle ingredienserne havner i gryden går der kun 12-15 min til der er lækker aftensmad klar til servering, det bliver næsten ikke nemmere og du slipper for 100 gryder og pander, for du skal bare komme alle ingredienserne op i gryder og tilsætte den mængde væske efter opskriften og så på med låget
Kylling i Karry

Kylling i Karry

I fredags var min mor og jeg til Vejle By Night, og da der ikke skulle gå så meget som et minut fra shoppingen valgte jeg denne meget nemme aftensmad, hvor alt kunne snittes på forhånd, så det kun tog 20 min at lave færdig
One Pot Pasta

One Pot Pasta

Efter at vi har fået barn nummer 3, er der ingen tvivl om, at madplan og lette hverdagsløsninger er endnu mere nødvendig
Rødbedefrikadeller

Rødbedefrikadeller

En let og lækker menu. Mangler du inspiration til en lækker let menu, der er perfekt til både weekendsfrokost eller hverdagsaftensmad
Jordskokkesuppe … sund og cremet

Jordskokkesuppe … sund og cremet

En af mine yndlings supper er denne lækre, sunde og cremet jordskoskekuppe – Og den er tilmed virkelig let og ret hurtig at lave
Hokkaidosuppe (græskarsuppe)

Hokkaidosuppe (græskarsuppe)

Dette er en af mine yndlings, og den er tilmed helt ualmindelig sund. Det er for alvor blevet efterår, og hvad er så mere oplagt end en omgang lækker suppe