Pisk først æggeblommerog sukker sammen i en skål til en luftig og lys æggesnaps. Før ferien holdt jeg familiefødselsdag, og jeg kom i tanke om, at jeg slet ikke har fået blogget om denne fantastiske kreation af en hindbærmoussekage, som jeg lavede
Herefter fordeles halverede jordbær på tærten og der drysses med de grofthakkede pistacienødder. Ja, som navnet antyder har jeg bagt en barselskage, og det er en helt speciel kage til en helt speciel lejlighed
Hvis man hælder brandvarm chokolade i sine æggeblommer, vil de klumpe og blive til røræg - derfor smeltes chokoladen over vandbad, så den ikke bliver meget varm, og den får lov at køle lidt, før den blandes i æggene
Er der en bedre måde at nyde dagen på end med en lækker klassisk kiksekage dog m. Hakket nødder (fx. Jeg er solgt, og hvis du vil prøve en kiksekage med orange-twist, så er det bare at komme i sving
Massen smøres på bunden og de hakkede nødder drysses på. Æggeblommerne røres sammen med sukker og små. Dejen hældes i et tærtefad og der fyldes marengs på toppen
Pisk æggeblommerog sukker let og luftigt. Du kan selvfølgelig udskifte chokoladen og marcipanen med andre lækkerier fx nødder, kiks eller bær, og på den måde lave din egen favorit is - men prøv først denne opskrift, for den er ret lækker
Tærten køles ned inden servering, og pyntes eventuelt med lidt bær ognødder. Alle ingredienserne æltes sammen til en jævn masse med håndkraft – smøren skal være blød, når du starter med at ælte, ellers bliver det en hård og lang omgang
