Denne gang blev marinaden til lammet lavet på denne måde. Som tilbehør var der ovnbagte kartofler, auberginesalat, halve bagte hvidløg og en god flaske rødvin
Hak ingefær og hvidløg og skær citrongræs i vildt tynde skiver. Hvis du tænker så langt frem i tiden, så lav marinaden aftenen før eller om morgenen og hæld den over kyllingen
Stød anisfrøene i en morter, og bland dem med hvidløg, peber og olie til en marinade. Hæld marinaden over kødet og lad det marinere i minimum et par timer
Der skal både laves marinade, krydderiblanding og gøres grøntsager i stand. en bid kød og lidt rød peber til kræene, en håndfuld peanuts til Bondemanden og et ekstra nip rødvin til mig
Servér kødet med de ovnstegte kartofler, det sprøde bacon, den lækre rødvins-vildtsauce, den sprøde waldorfsalat, tyttebærmarmelade og et godt glas rødvin – så bliver det ikke bedre
Imens kan du lave den marinade aubergine-skiverne skal dækkes af. Serveres med en tør og middel-kraftig rødvin (italiensk selvfølgelig), god tid og godt selskab
